Réseau d'experts — Agroalimentaire & BTP

L'exigence
de la découpe.
La puissance du collectif.

Depuis des années, R et M Intérim source, forme et détache les meilleurs ouvriers qualifiés. De la chaîne d'abattage aux grands chantiers de gros œuvre — nous garantissons le geste parfait.

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— Notre ADN

Pourquoi choisir R et M Intérim ?

Le recrutement de main-d'œuvre industrielle ne s'improvise pas. Il exige une connaissance clinique du terrain, des cadences et des normes sanitaires.

R et M Intérim n'est pas une agence généraliste. Nos recruteurs savent ce qu'est une longe de porc, un quartier arrière de bœuf, un parage PAD. Ils comprennent vos impératifs de rendement matière, de respect de la chaîne du froid et des certifications IFS Food / BRC.

Sourcing international structuré : Face à la tension du marché local, nous avons bâti des filières robustes au Portugal, au Brésil, en Espagne et en Roumanie. Détachement légal (directive UE 96/71), logistique (transport, hébergement) et intégration sociale gérés de A à Z.

Résultat : vous recevez un professionnel opérationnel le jour J, EPI vérifiés, habilitations à jour, avec un référent R et M Intérim disponible pour le suivi.

Nos engagements

  • Réactivité : 48 h pour un profil local, 2–4 semaines pour un détachement international.
  • Compétences vérifiées : couteau, machines, CACES ou lecture de plans validés avant délégation.
  • Suivi d'intégration : présence sur site la 1re semaine, point hebdomadaire.
  • Accompagnement social : logement, mobilité, ouverture de compte bancaire pour les détachés.
  • Zéro friction admin : contrats multilingues, DPAE, fiches de paie — tout géré.
Ezequiel Ellis
EZEQUIEL ELLIS
COMMERCIAL
+33 7 57 58 52 18
— Secteurs d'intervention

La précision au cœur de vos process.

Pôle 01

Industrie de la Viande & Découpe

Le cœur de notre métier. Des professionnels du couteau qui optimisent le rendement matière tout en respectant les cadences industrielles et les protocoles sanitaires les plus stricts.

🥩 Bœuf — Quartiers, Muscles 🥓 Porc — Longe, Jambon, Poitrine 🍗 Volaille — Filetage, PAC 🐑 Veau & Agneau

Désossage

Séparation os-muscle avec précision anatomique. Jambons, épaules, aloyaux — fibre musculaire préservée, rendement carcasse maximisé, travail sur table ou chaîne aérienne.

  • Désossage porc, bovin, ovin
  • Chaîne aérienne ou table fixe
  • Optimisation rendement carcasse

Parage

Finition de la pièce selon cahier des charges client. Élimination des aponévroses, gras excédentaire, nerfs. Préparation PAD (Prêt à Découper) ou mise sous vide.

  • Parage fin, standard et PAD
  • Calibrage au poids et visuel
  • Maîtrise parfaite de l'affûtage

Sciage & Machines

Scieurs-fendeurs et conducteurs de couenneuse/dépouilleuse. EPI anti-coupure, gants maille obligatoires. Formation sécurité machines validée avant délégation.

  • Fente carcasses scie ruban
  • Conduite couenneuse / dépouilleuse
  • Maintenance de premier niveau

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Pôle 02

Logistique, Abattoir & Conditionnement

Des équipes formées aux environnements difficiles — zone sale, zone propre, température dirigée — avec une rigueur absolue sur la traçabilité et les normes vétérinaires.

Opérations de chaîne abattoir

  • Amenée et stabulation (bien-être animal)
  • Accrochage, saignée, échaudage
  • Dépouille, éviscération, fente
  • Gestion abats blancs et rouges

Conditionnement & logistique froide

  • Mise en barquette, sous vide, operculage
  • Contrôle qualité : détection métaux, DLC
  • Palettisation sous température dirigée
  • Caristes CACES 1-3-5 en froid

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Pôle 03

BTP & Chantiers Gros Œuvre

Délégation de compagnons qualifiés pour le génie civil et les infrastructures. Sécurité chantier non-négociable, CACES à jour, carte BTP vérifiée.

Profils gros œuvre

  • Coffreurs-bancheurs & ferrailleurs
  • Maçons VRD & traditionnels
  • Grutiers, conducteurs d'engins (CACES)
  • Chefs d'équipe et chefs de chantier

Sécurité & conformité

  • Carte BTP + visite médicale vérifiées
  • EPI complets contrôlés avant délégation
  • Habilitations électriques BR/B2V à jour
  • Indemnités grand déplacement gérées

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— Recrutement en cours

Nos dernières opportunités.

Toutes les offres
📍 Bretagne (France)Intérim long / CDI

Désosseur / Pareur (H/F) — Porc & Bœuf

Salaire : selon profil + primes de poste

Au sein d'un abattoir industriel majeur, vous intégrez la chaîne de découpe primaire. Désossage complet et parage de finition selon cahier des charges client.

  • Maîtrise parfaite du couteau exigée.
  • Prime habillage, froid, panier repas.
  • Logement possible pour travailleurs détachés.
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📍 Pays de la Loire (France)CDI Intérimaire

Opérateur Conditionnement (H/F)

Salaire : selon profil + IFM/ICCP

Travail en chambre froide (2°C à 4°C). Mise en barquette de produits carnés, étiquetage DLC et palettisation sur ligne automatisée. Débutant accepté.

  • Respect strict des règles HACCP.
  • Horaires 2×8, prime de froid.
  • Évolution possible en superviseur de ligne.
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📍 Île-de-France (France)Intérim / Mission longue

Coffreur Bancheur BTP (H/F)

Salaire : selon profil & grille BTP

Grand projet d'infrastructure. Coulage des voiles en béton armé — mise en place des banches, réglage et ferraillage. Carte BTP et visite médicale obligatoires.

  • Lecture de plans basique requise.
  • Indemnités grand déplacement possibles.
  • Équipe chantier professionnelle encadrée.
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— Centre de connaissances

Questions fréquentes.

Q. Quels documents pour s'inscrire ?

Pièce d'identité valide, Carte Vitale, RIB, CV à jour et vos certificats (CACES, habilitations, visite médicale BTP). Tout peut se transmettre par WhatsApp.

Q. Comment mon salaire est-il défini ?

Le salaire est toujours défini selon votre profil et la grille de l'entreprise utilisatrice. S'y ajoutent les primes de poste (froid, habillage, panier), les 10 % d'IFM et 10 % d'ICCP.

Q. Recrutez-vous des profils internationaux ?

Absolument. Nous maîtrisons le détachement transnational (Portugal, Brésil, Roumanie, Espagne) — contrats traduits, logement et transport organisés, accompagnement bancaire.

Q. Quelle différence entre parage et désossage ?

Le désossage sépare la viande de l'os — geste de force et de précision anatomique. Le parage est la finition : élimination des aponévroses, gras excédentaire et nerfs, en vue du PAD ou du hachage.

Q. Proposez-vous des formations hygiène/sécurité ?

Oui. Avant chaque prise de poste IAA, sensibilisation aux normes HACCP. En BTP, vérification systématique des EPI et habilitations avant envoi sur chantier.

Q. Sans expérience en abattoir, peut-on postuler ?

Sur certains postes (conditionnement, manutention, logistique simple) oui. Pour la découpe, une expérience ou formation boucherie est recommandée. Chaque profil est évalué individuellement.

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— Passez à l'action

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Candidats : envoyez votre prénom, le poste visé et une description de votre expérience (couteaux maîtrisés, pièces travaillées, normes connues).

Entreprises : précisez le secteur (IAA ou BTP), le nombre de postes, les compétences requises et le délai. Proposition sous 24 h.